Chongqings lille nudler

Chongqings lille nudler er en av tingene Chongqing-folk mest stolt av. For å lage den, trenger man 12 forskjellige mat-materialer. Tre av de 12 kan ikke finnes i Norge, så jeg prøver ikke å lage den.

Det å lage mat er egentlig ikke et lett arbeid. Det ser lett ut, men ikke alle kan. Med samme material og samme oppskrift, vil mat laget av forskjellige personer smakes forskjellige, som forskjellige kunstnere skaper forskjellige malinger på samme modeller. Noen trenger langtids trening til å bli flink til matlaging, men noen kan lage god mat nesten uten trening, som det å sette blomster i en vase eller det å pynte seg. Matlaging er kunst.

Jeg har spist bare en gang Chongqings lille nudler og er imponert med dens smak. Det sier at restauranten jeg gikk er en av de 50 meste berømte restaurantene som lager den. Jeg selv er flink i matlaging og forstår godt hvor viktig mengder og typer av material er for smaken. En kunstner klar aldri å lage to helt like bilder, på grunn av de små forskjellene i materialmengder, synsvinkler, kraftbruk, osv. Jeg prøver aldri å lage Chongqings lille nudler i Norge, for ikke å skuffe meg. Det mangler tre typer matmaterial her i Norge. Det betyr mye.