Kinesisk Lam-vin

I den berømte repertoaren av Peking opera, "mistet, tom, kuttet”, er Zhuge Liang elegant og smart, og hans libretto er også veldig populær. En setning av librettoen er "jeg vil tidligst forberede lam vin å belønne dine tre tropper". Folk fleste tror at setningen betyr at Zhuge Liang vil velkommen militæret med lam og vin. Jeg trodde det også. Men forrige uke skrev en blogger at lam vinn i setningen egentlig var navnet til en type vin. Bloggeren refererte til autoritative bok og forklarte om vinens opprinnelse, oppskrift, og smak. Det var da noen lesere nevnte også at folk i Indre Mongolia fortsatt lager vin med hestmelk i dag. Alle disse gjør meg tro at dyre-protein kan brukes som ingrediens til vin.

Oppskriften: 1 kg lam kjøtt kokes godt med 3 liter vann, lam kjøtt sausen blandes sammen med 6,5 kg ferdig kokt klebrig ris, tilsette gjær, 300 gram mandler og 20 gram semen momordicae. Mikse alle materialer godt sammen og lagre dem i 10 dager. Vinen skal være søt med svak lam kjøtt smak.

Oppskriften ser enkelt ut, så jeg har lyst til å teste senere. Hvis det lykkes, vil jeg lage viner med mine favorittsmaker, f.eks, okse, laks, rekke… :), jeg kan allerede se min mulige fargerike fremtid på dyrevin-opplevelse :).